辛島 虚空乃蔵 （からしま こくうのくら）宇佐市

大分県宇佐市へ出かけて、国道10号線沿いに建つ「辛島 虚空乃蔵（からしま こくうのくら）」へ寄りました。アクセスは宇佐ICから車で約8分、宇佐市辛島交差点そばに建っています。

大分麦焼酎「いいちこ」や「西の星」で知られる三和酒造の施設になり、2022年5月にオープン。清酒醸造場・発泡酒醸造場・売店・飲食スペース・一角Ｂａｒがあり、酒造体験も出来るそう。建物は麦の蔵と米の蔵が建てられて和の風情が漂い、芝生広場もあります。

米の蔵を見学して、お土産を購入しました。売店には日本酒や焼酎を始め、発泡酒・ワイン・ブランデー・お酒に合うおつまみなどを販売。

一角Ｂａｒでは利き酒三種セットが楽しめます。

〈多彩な商品が並ぶ売店〉

〈和香牡丹 輪奏 純米生酒 甘口・辛口〉甘口は発酵の源である麹のチカラを最大限に活かし、リンゴのような香りが感じられるそう。贈り物にも喜ばれそうですね。

大分のブランド鶏「豊のしゃも」と国産親鳥を備長炭で丁寧に焼き上げ、秘伝甘辛タレに漬け込んだ「炭火焼鶏珍味 とりちん」、豊後牛しぐれ煮・椎茸うま煮もよいおつまみに。

〈酒まんじゅうも販売〉

辛島 虚空乃蔵で製造された発泡酒の「ニシノホシエール」と「柚子エール」を購入しました。商品説明によると、ニシノホシエールは麦の旨みとホップの爽やかな香りのバランスが良く、奥深い味わいとキレが特徴だそう。宇佐産の柚子を使用した柚子エールもご当地ならではでしょう。

酒まんじゅう（150円）はふっくらとして、餡はちょうどよい甘さ。酒造には欠かせない米麹を使った酒種で膨らませて作られています。昔からおやつ代わりに食べられていたとか。

〈麦の蔵〉飲食スペースがあり、アルコール・ソフトドリンク・地域の食材や味噌麹を使った料理（アテ）・発酵スイーツなどを提供しています。

〈メニューの一部〉名物の「味噌麹焼き」は大分県産鰤（ぶり）・おおいた冠地どり・大分県産豚などが味わえます。特製マスタード味噌に漬け込んで香ばしく炙ったベーコンを使った「大分県産ベーコンのホットサンド」も魅力的です。

〈ノンアルコールドリンク〉虚空蔵赤酢・安心院ぶどうジュース・仕込み水ソーダを使ったドリンク、宇佐ブレンドコーヒー・カフェラテなどもあります。

建物には漆喰が使われて、伝統技術「鏝絵（こてえ）」が描かれています。宇佐市周辺には鏝絵が数多く点在していますので、酒造見学＆鏝絵めぐりの旅もいいかもしれませんね。

辛島 虚空乃蔵（からしま こくうのくら）　大分県宇佐市辛島4-3
営業時間10：00～17：00、定休日 水曜日（祝日の場合は営業）・盆・年末年始
詳しい情報は施設のサイトをご覧ください。
以前の記事では安心院葡萄酒工房をご紹介しています。

麦焼酎900ml×3本セット（いいちこ 日田全麹 西の星）ギフト箱付き

• 出版社/メーカー: 三和酒類株式会社
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