名水豚をいただきました [日記・ひとり言]
佐賀県・太良（たら）町は干潟が広がる有明海沿いに位置し、名物の竹崎カニや竹崎カキを味わえる旅館や食事処が点在。眺めのよいスポットが多く、竹崎城址展望台からも雄大な有明海が見渡せます。海岸に建立された大魚神社の海中鳥居は以前、参拝しました。
その太良町にある農場で育ったブランド豚「名水豚」（池上ファーム）をギフトでいただきました。名水豚は多良岳水源（全国水源の森百選に選定）の地下水を与えて育てられ、きめ細やかな肉質とさっぱりとした味わいが特徴だそう。
パンチェッタ（写真左）は豚バラ肉を塩漬け。生ハムのように薄くスライスしておつまみにしたり、パスタの具材としても合いそう。玉ねぎを練りこんだボロニア（右）、スペアリブ（中央）もボリュームがあります。
ソフトポークジャーキーは豚もも肉を最も旨みを感じる厚みでスライスし、九州産桜チップで燻製。無添加ウインナー、荒挽きフランクも嬉しい一品です。
〈スペアリブ〉さっそくスペアリブを、こんがりと焼いていただきました。塩分が効いていますので、味付けをしなくてOKかも。
荒挽きフランクを使ってホットドッグを作ったところ、プリッとして美味しい。6種類のギフトセットは嬉しい贈り物です。〈2024年2月〉
以前、道の駅太良に寄った際に、特産品販売のイベントが開催されていました。ゆるキャラの「つきみん」と「ガネッタ」が出迎えてくれました。
イベント時に名水豚の焼肉をいただきましたが、旨みのある美味しいお肉でした。
- 出版社/メーカー: 昭文社
- 発売日: 2024/01/12
- メディア: ムック
